Cabanos

Cabanos
Cabanos polonez
Origine
Alte denumiri	Cabanossi, kabana, cabano
Locul de origine	Polonia[1][2][3]
Informații
Felul	Aperitiv, principal
Temperatura de servire	Cald, rece
Ingredient principal	Porc
Alte ingrediente	carne de porc[*]​
Modifică date / text

Cabanos cunoscut și sub denumirea de cabanossi, sau kabana, este un cârnat uscat lung, subțire de obicei fabricat din carne de porc originar din Polonia. Sunt cu aromă de fum, și pot fi moi sau foarte uscați în textură, în funcție de prospețime. De obicei, sunt destul de lungi, de aproximativ 60 de cm, dar foarte subțiri, cu un diametru în jurul 1 cm (0,39 in), și pliați în două, oferindu-le un aspect caracteristic. Versiunile realizate din pui și curcan sunt socotite pe piețele cărnii kosher și delicatese. Au aromă de fum, și pot fi moi sau foarte uscați și tari, în funcție de prospețime.

Numele vine de la „Kaban”, un termen în Polonia de est care denumește un porc mascul tânăr, îngrășat cu cartofi. Procesul lor de preparare și gustul excepțional și aroma sunt caracteristicile care definesc cabanosul de alți cârnați.

Note

Legături externe

• Rețete

v • d • m Cultura Poloniei Artă Renașterea • Renașterea Lublin • Manierismul • Barocul • Iluminismul • Romantismul • Pozitivismul • Tânăra Polonie • Perioada interbelică • Realismul socialist • Polonia modernă • Postmodernismul Pictori și sculptori Wyspiański • Wyczółkowski • Gerson • Brodowski • T. Ajdukiewicz • Z. Ajdukiewicz • Matejko • Malczewski • Michałowski • Waliszewski • Kossak • Pankiewicz • A.Gierymski • M.Gierymski • Boznańska • Lempicka • Chromy • Abakanowicz Literatură Mickiewicz • Słowacki • Sienkiewicz • Reymont • Miłosz • Szymborska • Apollinaire • Gombrowicz • Lem • Prus • Zelazny • Kapuściński Muzică Chopin • Górecki • Penderecki Cinematografie Filme din anii 1950 • Filme din anii 1960 • Filme din anii 1970 • Filme din anii 1980 • Filme din anii 1990 • Filme din anii 2000 • Filme din anii 2010 • Andrzej Wajda • Roman Polanski • Decalogul • Pianistul • Camera sinucigașilor Simboluri Stema • Drapelul • Imnul • Bijuteriile Coroanei • Săbiile Grunwald • Szczerbiec • Clopotul Sigismund • Kotwica • Devize Minorități și monumente Minorități • Costume • Monumente Mitologie și folclor Lech • Krak • Dragonul Wawel • Wanda Bucătărie Bigos • Żurek • Kotlet schabowy • Gołąbki • Kabanos • Oscypek • Pierogi • Pączki • Żubrówka • Wyborowa • Chopin Vezi și Științifico-fantasticul în Polonia