Oscypek

Oscypek sau Oszczypek este o brânză afumată făcută din lapte de oaie exclusiv în Munții Tatra în Polonia, având formă de mosor.

Din 2007 denumirea Oscypek este marcă înregistrată protejată.

Oscypek poate diferi în funcție de raportul ingredientelor utilizate și de caracteristicile produsului final. ^[1]

După preparare se ține 24 de ore în saramură, apoi se usucă 12-24 de ore iar în final se afumă 3-7 zile.

Note

Portal Polonia

v • d • m Cultura Poloniei Artă Renașterea • Renașterea Lublin • Manierismul • Barocul • Iluminismul • Romantismul • Pozitivismul • Tânăra Polonie • Perioada interbelică • Realismul socialist • Polonia modernă • Postmodernismul Pictori și sculptori Wyspiański • Wyczółkowski • Gerson • Brodowski • T. Ajdukiewicz • Z. Ajdukiewicz • Matejko • Malczewski • Michałowski • Waliszewski • Kossak • Pankiewicz • A.Gierymski • M.Gierymski • Boznańska • Lempicka • Chromy • Abakanowicz Literatură Mickiewicz • Słowacki • Sienkiewicz • Reymont • Miłosz • Szymborska • Apollinaire • Gombrowicz • Lem • Prus • Zelazny • Kapuściński Muzică Chopin • Górecki • Penderecki Cinematografie Filme din anii 1950 • Filme din anii 1960 • Filme din anii 1970 • Filme din anii 1980 • Filme din anii 1990 • Filme din anii 2000 • Filme din anii 2010 • Andrzej Wajda • Roman Polanski • Decalogul • Pianistul • Camera sinucigașilor Simboluri Stema • Drapelul • Imnul • Bijuteriile Coroanei • Săbiile Grunwald • Szczerbiec • Clopotul Sigismund • Kotwica • Devize Minorități și monumente Minorități • Costume • Monumente Mitologie și folclor Lech • Krak • Dragonul Wawel • Wanda Bucătărie Bigos • Żurek • Kotlet schabowy • Gołąbki • Kabanos • Oscypek • Pierogi • Pączki • Żubrówka • Wyborowa • Chopin Vezi și Științifico-fantasticul în Polonia