Tia Maria
 | Ten artykuł dotyczy napoju alkoholowego. Zobacz też: Tia Maria (zespół muzyczny). |
Tia Maria – likier kawowy pochodzenia jamajskiego o zawartości alkoholu poniżej 27%, z dodatkiem przypraw i ziół[1].
Historia
Trunek wynaleziono w XVII w. Legenda głosi, że recepturę otrzymała niewolnica za pomoc w ucieczce hiszpańskim właścicielom przed angielskimi najeźdźcami[2]. Niewolnica nazywała się Tia Maria (ciocia Maria) i przybyła na Jamajkę[2].
Masową produkcję zaczęto dopiero w II połowie XX wieku[3]. Do wyrobu używa się leżakowanego rumu (przynajmniej pięcioletniego), ziaren kawy (odmiany 'Blue Mountain'), przypraw (w tym wanilii) i ziół[1][2].
Sposób serwowania
Tia Maria jest serwowana jako digestif (z lodem), polewa deserów bazujących na czekoladzie i dodatek aromatyzujący do kawy[1][2]. Likier jest także podstawą niektórych koktajli, np. Black Russian i Sunburn[1]. Jako jeden z nielicznych likierów dobrze komponuje się z colą[1].
Zobacz też
- likier
Przypisy
- ↑ a b c d e Stuart Walton, Brian Glover: The Ultimate Encyclopedia of Wine, Beer, Spirits and Liqueurs. Hermes House, 1998, s. 482. ISBN 978-1840380859. (ang.).
- ↑ a b c d praca zbiorowa: Podróże kulinarne. Kuchnia karaibska. Warszawa: New Media Concept, 2008, s. 37. ISBN 978-83-89840-63-9.
- ↑ The Story. Tia Maria Room. [dostęp 2013-07-28]. (ang.).
Bibliografia
- Michael Jackson: Drinki i koktajle. Ożarów Mazowiecki: Firma Księgarska, 2007, s. 118. ISBN 83-7423-613-2.
Linki zewnętrzne
- Oficjalna strona wyrobu
- p
- d
- e
| Sposób wytwarzania |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podstawowe rodzaje |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Napoje destylowane według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Likiery i wywary z napojów destylowanych według składników |
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Nalewki |
|
- Pojęcia chemiczne: etanol
- spirytus
- Zobacz też: bimber
- Przestroga: alkoholizm
