Sataraš


Sataraš
Sataraš od crnog luka, crvene i zelene paprike, tikvice i paradajza propržen na maslinovom ulju
Poreklo
Drugo ime	bećarac, bećar-paprikaš
Detalji
Temperatura jela	toplo i hladno
Glavni sastojci	crni luk, paradajz, paprika

Sataraš (mađ. szataras) je jelo od povrća, najčešće paradajza, paprike i crnog luka. Reč je došla iz mađarskog jezika (mađ. szataras)^[1]. Takođe se zove još i bećarac ili bećar-paprikaš.

Poslužuje se kao toplo predjelo, prilog jelu od mesa ili samostalan obrok uz pirinač ili krompir. Sataraš se takođe može jesti hladan.

Najčešće se priprema od crvenog luka, paprike i paradajza, a često se priprema i uz dodatak tikvice, patlidžana i šargarepe. Takođe u nekim krajevima uobičajeno je dodati i jaje ili beli luk. Od začina se dodaje so, a po želji kašičica šećera, biber i origano. Takođe se može umesto soli dodati i soja sos.

Jelo se priprema u širokom tiganju kako bi tečnost brže isparila, a povrće zadržalo željenu čvrstoću.^[2]