Jambon

Jambon

Jambonul (numit și șuncă) este un produs alimentar obținut din pulpă de porc preparată prin una sau mai multe din metodele următoare: sărare, afumare, uscare, fierbere.[1] Porcii care produc șunca specială sunt hrăniți cu ghinde.

În sensul codurilor tarifare 0203.12.11, 0203.22.11, 0210.11.11 și 0210.11.31, „jambon” se numește partea posterioară (codală) a semicarcasei, care conține oasele, cu sau fără picior, cu sau fără partea de sub genunchi, șorici sau slănină. Jambonul este separat de restul semicarcasei astfel încât conține, cel mult, ultima vertebră lombară.[2]

Ingrediente: pulpă de porc, boia, usturoi, piper și sare.

  • Jambon
    Jambon
  • Le jambon (Félix Vallotton, 1918).
    Le jambon (Félix Vallotton, 1918).
  • Jambon
    Jambon
  • Le jambon (Édouard Manet, c. 1875).
    Le jambon (Édouard Manet, c. 1875).
  • Le jambon (Paul Gauguin, 1889).
    Le jambon (Paul Gauguin, 1889).

Vezi și

  • Pancetta
  • Prosciutto

Note

  1. ^ DEX
  2. ^ „ANEXA nr.0 din 5.1.2006 cuprinzând modificarea denumirilor și clasificărilor mărfurilor din Tariful vamal de import al României, precum și taxele vamale aferente acestora” (PDF). Arhivat din original (PDF) la . Accesat în . 
 Acest articol despre alimentație este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea sa !


Commons
Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Jambon