Gueuze

Gueuze
Exemplar de Gueuze
Informações
Álcool(ABV)	5 – 8%
Cor (SRM)	3 – 7
Amargor(IBU)	0 – 10
OG	1.040 – 1.060
FG	1.000 – 1.006
Serviço
Temperatura	5-7°C
Copo	flauta
	tulipa

Gueuze (ou Geuze) é um tipo de cerveja lambic, típica do sul de Flandres. Resulta da mistura de uma lambic jovem (cerca de um ano) e uma velha com cerca de dois a três anos de idade, que, posteriormente, é engarrafada para uma segunda fermentação. Uma vez que as cervejas lambic jovens não são totalmente fermentadas, contendo açúcares fermentáveis, é possível a ocorrência de uma fermentação secundária. Como todas as cervejas Lambic, a Gueze desfruta de um sabor único que a distingue de qualquer outra cerveja.^[1]

Ver também

• Kriek

Referências