Smoothie

Smoothie er en kald, litt tyktflytende drikk laget av fersk frukt og fruktjuice som er moset i en hurtigmikser. En ren smoothie består av 100 % fruktkjøtt og -saft, mens enkelte foretrekker å blande fruktingrediensene sammen med knust is, frosne fruktbiter, yoghurt og også sukker eller søtning. Smoothies kan minne om milkshake i konsistensen, men inneholder normalt ikke melk eller iskrem. Smoothies er ofte markedsført mot helsebevisste konsumenter.

Smoothies oppsto sent på 1960-tallet da helsekostbutikker i USA begynte å selge drikker laget av fruktpuré (Brown 2005, p.3). Amerikaneren Stephen Kuhnau, grunnleggeren smoothie-franchisen Smoothie King, hevder å ha oppfunnet begrepet smoothie og ha laget den første smoothien [1]. Kuhnau, som var laktoseintolerant, jobbet som milkshake-maker, men da han ikke kunne drikke melkeprodukter selv, serverte han kundene sine drikker laget kun av knust frukt.

«Smoothie» kan også skrives «smudi».^[1]