Salo (gastronomia)

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Salo
Salo con pepe
Origini
Altri nomi	in lingua ucraina: Сало
Luogo d'origine	Ucraina
Diffusione	Ucraina, Russia
Dettagli
Categoria	salume
Ingredienti principali	grasso di maiale spezie e aromi

Il salo (in ucraino Сало^?) è un alimento tradizionale ucraino molto simile al lardo italiano.^[1]^[2]

Origini

Le origini del salo vengono fatte risalire a molti secoli fa, ed è oggi considerato uno degli alimenti principali della gastronomia ucraina. Viene consumato anche in Russia.^[1]^[2]

Note

^ ^a ^b Mara Tognetti Bordogna, Arrivare non basta - complessità e fatica della migrazione, FrancoAngeli, 2007, p. 621.
^ ^a ^b Pancetta, i 14 modi per prepararla nel mondo, su corriere.it. URL consultato il 16 giugno 2022.