Pistacchio di Raffadali

Pistacchio di Raffadali DOP

Origini
Luogo d'origine	Italia
Regione	Sicilia
Zona di produzione	Raffadali (AG) – vedi areale
Dettagli
Categoria	ortofrutticolo
Riconoscimento	D.O.P.
Settore	ortofrutticoli e cereali
Consorzio di tutela	Consorzio del Pistacchio di Raffadali^[1]
Provvedimento	Regolamento di esecuzione (Ue) 2021/474

Il pistacchio di Raffadali è una varietà di pistacchio (Pistacia vera cv Napoletana, innestata su Pistacia terebinthus)^[2] a Denominazione di origine protetta DOP. Il nome è legato al comune di Raffadali, poiché, oltre alla produzione, il commercio del pistacchio, nella provincia di Agrigento, ha avuto storicamente il proprio centro in questa piazza per via della presenza di numerosi commercianti e trasformatori.^[3] Il Pistacchio di Raffadali ha ottenuto la denominazione di origine protetta il 22 marzo 2021.^[4]

Coltivazione e produzione

Gli impianti si ottengono dall’innesto di Pistacia vera su Pistacia terebinthus su substrati calcarei nel punto in cui lo spessore di questi suoli si assottiglia e il seminativo cede il posto a colture arido resistenti.^[5]

Areale

L’areale di produzione si individua con i confini amministrativi dei seguenti comuni delle province di Agrigento e di Caltanissetta:^[6] Raffadali, Joppolo Giancaxio, Santa Elisabetta, Agrigento, Cianciana, Favara, Racalmuto, Sant'Angelo Muxaro, San Biagio Platani, Cattolica Eraclea, Casteltermini, Santo Stefano Quisquina, Aragona, Comitini, Grotte, Montallegro, Alessandria della Rocca, Siculiana, Realmonte, Naro, Porto Empedocle, Castrofilippo, Campobello di Licata, Ribera, Canicattì, Palma di Montechiaro, Ravanusa, Camastra, Montedoro, Serradifalco.

Valorizzazione

Il 21 settembre 2018 si è tenuta la pubblica audizione in presenza dei funzionari del MIPAAFT per la lettura e l'approvazione del disciplinare di produzione DOP (Denominazione di Origine Protetta) che è stato successivamente pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana, Serie Generale n. 261 del 09/11/2018.^[2]

Il 20 novembre 2020 è avvenuta la pubblicazione, sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea, della richiesta di registrazione della denominazione « Pistacchio di Raffadali », ex art. 2, lett. a), regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio.^[6]

Il 22 marzo 2021, a seguito della pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del Regolamento di esecuzione (UE) 2021/474 della Commissione del 15 marzo 2021 recante iscrizione di un nome nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette «Pistacchio di Raffadali» (DOP), il Pistacchio di Raffadali ottiene l’iscrizione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette.^[4]

Riferimenti nella cultura

Nel romanzo Blues di mezz'autunno dello scrittore Santo Piazzese, edito da Sellerio, si racconta che il pistacchio di Raffadali veniva servito con tartine di pasta sfoglia e mousse salate, presso il bar Edelweiss.

Inoltre è elemento imprescindibile della ricetta dei cannoli ne Il corvo di pietra di Marco Steiner (Sellerio editore).

Note

^ Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, DECRETO 4 dicembre 2023. Riconoscimento del Consorzio del Pistacchio di Raffadali e attribuzione dell’incarico di svol- gere le funzioni di cui all’art. 53, comma 15, del- la legge 24 aprile 1998, n. 128, come modificato dall’art. 14, della legge 21 dicembre 1999, n. 526, di promozione, valorizzazione, vigilanza, tutela, informazione del consumatore e cura generale degli interessi della DOP «Pistacchio di Raffada- li»., su gazzettaufficiale.it. URL consultato il 13 dicembre 2023.
^ ^a ^b Gazzetta Ufficiale 261 del 9 novembre 2018, su gazzettaufficiale.it. URL consultato il 13 maggio 2021.
^ Monastra F., Avanzato D., Lodoli E.,, Convegno Nazionale sul pistacchio (Agrigento). Agricoltura e Ricerca, in Il Pistacchio nel mondo: confronto tra la pistacchicoltura delle aree tradizionali con quella emergente degli Stati Uniti, ATTI del convegno.
^ ^a ^b REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2021/474 DELLA COMMISSIONE del 15 marzo 2021 recante iscrizione di un nome nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette «Pistacchio di Raffadali» (DOP), su eur-lex.europa.eu. URL consultato il 22 marzo 2021.
^ Fierotti et al, 1988, Carta dei suoli della Sicilia.
^ ^a ^b Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea del 20 novembre 2020, su eur-lex.europa.eu. URL consultato il 13 maggio 2021.