Mela Magnana
Mela Magnana | |
---|---|
![]() | |
Origini | |
Luogo d'origine | ![]() |
Regione | Piemonte |
Dettagli | |
Categoria | ortofrutticolo |
Settore | Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati |
La mela Magana è un'antica varietà di mele del Piemonte.
Coltura
La cultivar fiorisce precocemente, attorno alla metà di aprile. La sua raccolta è piuttosto tardiva, e può protrarsi fino all'inizio di novembre.[1]
Caratteristiche
Si tratta di una mela di media pezzatura, con un grosso peduncolo ospitato in una cavità poco profonda. La sezione del frutto è circolare. La sua buccia è liscia, con rugginosità limitata alla cavità attorno al peduncolo; è caratterizzata da un colore di fondo verde al quale si sovrappone per il 60-70% della superficie un rosso vinoso.[2] Le lenticelle sono relativamente poco diffuse.[1]
La polpa è bianca con sfumature sul verde, a grana fine, fondente e di sapore lievemente acidulo.[3] La mela Magnana è caratteristica per la sua serbevolezza e resiste in ottime condizioni per vari mesi dopo la raccolta, e tra le varietà tradizionali del Piemonte era l'ultima che vieniva mangiata.[1]
Storia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Mele_Magnana_sacchetto.jpg/220px-Mele_Magnana_sacchetto.jpg)
La malla Magnana viene coltivata in Piemonte almeno dalla fine del XIX secolo. Il suo nome deriva forse da quello della località nella quale fu individuata per la prima volta.[3]
Negli ultimi anni, come per altre varietà antiche, c'è stata una riscoperta di questa mela. Le mele Magana sono inserite nell'Arca del Gusto di Slow Food e sono state riconosciute, insieme ad altre 7 varietà, nella denominazione "antiche mele piemontesi" che tutela i prodotti tipici dalla Provincia di Torino.[4]
Note
- ^ a b c Mela Magnana, su vallesusa-tesori.it, Valle di Susa. Tesori di Arte e Cultura Alpina. URL consultato il 29 marzo 2021.
- ^ Ennio Lazzarini, Mela, alcune varietà antiche, in I frutti coltivati, HOEPLI editore, 2011, p. 108. URL consultato il 29 marzo 2021.
- ^ a b Le varietà appartenenti alla denominazione "Antiche Mele Piemontesi", su cittametropolitana.torino.it, Città metropolitana di Torino. URL consultato il 29 marzo 2021 (archiviato dall'url originale il 6 dicembre 2021).
- ^ Antiche mele piemontesi, su provincia.torino.it, Provincia di Torino, 28 luglio 2010. URL consultato il 13 novembre 2011 (archiviato dall'url originale il 18 agosto 2011).
Voci correlate
- Cucina piemontese
Altri progetti
Altri progetti
- Wikimedia Commons
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Mela Magnana
V · D · M | ||
---|---|---|
Alkmene · Ambrosia · Annurca · Antonovka · Arlet · Ariane · Arkansas Black · Ashmead's Kernel · Aurora Golden Gala · Baldwin · Ben Davis · Blenheim Orange · Beauty of Bath · Belle de Boskoop · Bohemia · Braeburn · Brina · Cameo · Campanina · Clivia · Cornish Gilliflower · Cortland · Cox's Orange Pippin · Discovery · Ecolette · Egremont Russet · Elstar · Empire · Esopus Spitzenburg · Florina · Fuji · Gala · Ginger Gold · Golden Orange · Golden Delicious · Granny Smith · Gravenstein · Grimes Golden · Haralson · Honeycrisp · Idared · James Grieve · Jazz · Jersey Black · Jonagold · Jonathan · Junaluska · Karmijn de Sonnaville · Knobbed Russet · Liberty · Limoncella · Macoun · Magnana · McIntosh · Morgenduft · Mutsu · Newtown Pippin · Nickajack · Nicola · Paula Red · Cripps Pink o Pink lady · Pink Pearl · Pinova · Rajka · Ralls Genet · Rambo · Red Delicious · Renetta · Renetta ananas · Renetta Grigia di Torriana · Rhode Island Greening · Ribston Pippin · Rome · Rosa dei Sibillini · Roxbury Russet · Rubens (Civni) · Runsè · Santana · Saturn · Sekai Ichi · Spartan · Stayman · Sturmer Pippin · Summerfree · Taliaferro · Topaz · Winesap · Worcester Pearmain · York Imperial · Zestar | ![]() |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/54/Emoji_u1f33d.svg/25px-Emoji_u1f33d.svg.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1e/Sunflower_d1.png/23px-Sunflower_d1.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Regione-Piemonte-Stemma.svg/25px-Regione-Piemonte-Stemma.svg.png)