Cantharellus lutescens

Cantharellus lutescens
C. lutescens
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Phylum	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Ordine	Cantharellales
Famiglia	Cantharellaceae
Genere	Cantharellus
Specie	C. lutescens
Nomenclatura binomiale
Cantharellus lutescens (Pers. ) Fr., 1821
Sinonimi
Craterellus lutescens Cantharellus xanthopus Cantharellus aurora

Il finferlo (Cantharellus lutescens (Pers.) Fr., 1821) è un fungo della famiglia Cantharellaceae, strettamente affine al Cantharellus tubaeformis. Preferisce luoghi umidi.

Ha il gambo inizialmente pieno e poi vuoto con cavità al centro del cappello. Le pseudo-lamelle sono sostituite da rughe poco visibili. Il cappello misura 3-5 cm ed è bruno-nero, rugoso e fillibroso.

La polvere sporale è color crema.

È una specie caratteristica dei boschi di conifere, in cui cresce sul suolo umido in grandi gruppi. Si rinviene anche nelle torbiere e nelle faggete a suolo acido.

Europa centro-settentrionale, Alpi, Appennino centro-settentrionale e America settentrionale.

Ottimo commestibile, sia essiccato che fresco come singola pietanza o condimento a sugo (sia bianchi che rossi) per pastasciutta, risotti, polenta,frittate e secondi piatti.

• Cantharellus tubaeformis, ottimo, commestibile, con il quale viene frequentemente scambiato.

• Multiple authors (1999). The Encyclopedia of Mushrooms. Chanterelle Translations, London. pp. 204. ISBN 3-8290-1728-6.

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Cantharellus lutescens

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