Pemeringkatan pangan

Pemilahan optis mencapai inspeksi sebaris 100 persen tidak merusak pada jumlah produksi penuh

Pemeringkatan pangan atau tara pangan (bahasa Inggris: food grading) melibatkan inspeksi, penilaian, dan pemilahan berbagai pangan terkait mutu, kesegaran, kepatuhan hukum, dan nilai pasar.^[1]^[2] Pemeringkatan pangan sering dilakukan dengan tangan yang menilai dan memilah pangan.^[1]^[2] Mesin juga digunakan untuk memeringkatkan makanan, dan mungkin melibatkan pemilahan produk berdasarkan ukuran, bentuk, dan mutu.^[1]^[2] Misalnya, mesin dapat digunakan untuk menghilangkan makanan busuk dari produk segar.^[1]^[2]

Lihat pula

Ekonomika pertanian
Industri pangan
Pengemasan pangan
Simbol pangan aman
Keamanan pangan
Ilmu pangan
Teknologi pangan
Pemilahan optis
Pemeringkatan rumah makan

Rujukan

^ ^a ^b ^c ^d Saravacos, George D.; Maroulis, Zacharias B. (2011).Food Process Engineering Operations. CRC Press. pp. 198-199. ISBN 1439877858
^ ^a ^b ^c ^d Sivasankar, B. (2002). Food Processing and Preservation. PHI Learning Pvt. Ltd. pp. 175-177. ISBN 8120320867

Karya yang dikutip

Ciesla, William M (2002). Non-wood Forest Products from Temperate Broad-leaved Trees. Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN 978-92-5-104855-9.
Eagleson, Janet; Hasner, Rosemary (2006). The Maple Syrup Book. The Boston Mills Press. ISBN 978-1-55046-411-5.
Elliot, Elaine (2006). Maple Syrup: Recipes from Canada's Best Chefs. Formac Publishing Company. ISBN 978-0-88780-697-1.