Rouge méditerranéenne
| Rouge méditerranéenne  | |
| Région d’origine | |
|---|---|
| Région | Sicile Italie |
| Caractéristiques | |
| Taille | bouc : 79 cm chèvre : 72 cm |
| Poids | bouc : 70 kg chèvre : 48 kg |
| Robe | brun-rouge |
| Statut FAO (conservation) | Non menacé |
| Autre | |
| Utilisation | lait |
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La rouge méditerranéenne (rossa mediterranea) est une race caprine, originaire de Sicile. Elle serait issue de la chèvre de Damas et d'autres chèvres du Levant[1]. Elle s'est aussi répandue en Basilicate et en Calabre.
La rouge méditerranéenne est l'une des quarante-trois races italiennes à diffusion restreinte suivies par l'Associazione nazionale della pastorizia. On en dénombrait 56 000 individus dans les années 2010.
Description
Cette race laitière présente une robe brun-rouge. Le bouc atteint en moyenne 70 kilogrammes et la chèvre 48 kilogrammes. Il toise 79 centimètres et la femelle, 72 centimètres. Celle-ci produit 570 kilogrammes de lait pour la fabrication de fromage, avec 4,11 % de graisse et 3,53 % de protéines. La chèvre est pluripare.
Notes et références
- ↑ (it) Lorenzo Noë et alii, Le razze caprine d'Italia, 2005
Voir aussi
- Liste des races caprines
- Agriculture en Italie
- Rouge sicilienne
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