Llapingacho

Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Llapingacho
Llapingachos et chorizos.

Lieu d’origine	Équateur
Place dans le service	Repas complet, cuisine de rue
Température de service	Chaude
Ingrédients	Patacón, pomme de terre, fromage
Accompagnement	Viande de porc et de cuy
Classification	Cuisine équatorienne
modifier

Les llapingachos sont un mets populaire en Équateur. Ce sont des galettes de pomme de terre écrasées avec du fromage fondu, qui servent en accompagnement comme les patacones. C'est un plat typique, populaire et très bon marché, que l'on trouve un peu partout. Il est très facile d'en faire.

Les llapingachos accompagnent très bien la viande de porc et de cuy (une race de cochon d'Inde géant élevée pour sa chair).