Chef de partie

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Chef de partie

Cuisinier en service

Présentation
Autres appellations	Chef de partie
Statut	Salarié, Entreprise individuelle
Secteur	Alimentation
Métiers voisins	Boucher, charcutier, traiteur

Compétences
Diplômes requis	Niveau 4 : Bac + 0 Baccalauréat professionnel Niveau 3 : Bac - 2 Mention complémentaire ; BEP CAP
Évolutions de carrière	Ouvrier

Fonction
Salaire	1 353,07 € net / mois (SMIC)
Contraintes	Charge de travail Emploi physique
Pénibilité	Dépendance à la clientèle
Risques	Accident du travail (machinerie)

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Un chef de partie est un cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d'une cuisine, par exemple les sauces ou la viande (saucier), le poisson (poissonnier). Il est aidé dans sa tâche par un ou plusieurs commis.