Sač
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/Dinner_in_Nesebar_01.jpg/220px-Dinner_in_Nesebar_01.jpg)
El sač es una tapa de metal grande con forma acampanada que se emplea para cubrir la masa de pan o la carne al cocinarla, y sobre la que se ponen cenizas o ascuas. Restaurantes de Turquía, Montenegro, Serbia, Bosnia Herzegovina y Croacia practican esta forma tradicional de cocinar bajo el sač, que permite que carnes, pescados y verduras queden jugosas, y que las patatas adquieran el sabor de la carne. La receta más celebrada es el cordero asado. También se usa para preparar recetas tradicionales como el börek.
Véase también
- Tava
Enlaces externos
- Concurso de sač y caldero celebrado en Eslovenia
- Concurso de sač celebrado en Croacia
Datos: Q354386
Multimedia: Sač / Q354386