Chlamys varia
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| Estado de conservación | ||
 Preocupación menor (UICN) | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Mollusca | |
| Clase: | Bivalvia | |
| Orden: | Ostreoida | |
| Suborden: | Pectinina | |
| Familia: | Pectinidae | |
| Género: | Chlamys | |
| Especie: | C. varia Linnaeus, 1758 | |
| Subespecies | ||
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La zamburiña (Chlamys varia) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pectinidae.[1] Es de aspecto similar a la vieira.
Taxonomía
Se reconocen las siguientes subespecies:[1]
- Chlamys varia nivea
- Chlamys varia varia
Ecología
Se alimenta del plancton que filtra del agua a través de su sifón.
Usos
La zamburiña posee una carne comestible. Es capturada principalmente en las costas de Galicia y Asturias. De tamaño inferior a la vieira, aproximadamente dos o tres veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad. Es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega; este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha.[cita requerida]
Referencias
- ↑ a b «Chlamys varia (TSN 79628)». Sistema Integrado de Información Taxonómica (en inglés).
- Oakley, J.A. 2007. Chlamys varia. Variegated scallop. Marine Life Information Network: Biology and Sensitivity Key Information Sub-programme. Plymouth: Marine Biological Association of the United Kingdom.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Chlamys varia.
Datos: Q972573- Multimedia: Mimachlamys varia / Q972573
