Kadarka

Tento článek není dostatečně ozdrojován, a může tedy obsahovat informace, které je třeba ověřit.

Jste-li s popisovaným předmětem seznámeni, pomozte doložit uvedená tvrzení doplněním referencí na věrohodné zdroje.

Kadarka
Základní informace
Místo původu	Maďarsko Maďarsko
multimediální obsah na Commons

Kadarka nebo Gamza je odrůda hroznů používaných k výrobě červeného vína. Hlavním rysem této odrůdy jsou velké a přesto kompaktní shluky malých, téměř kulovitých hroznů tmavě modré až černé barvy. Kadarka se vyznačuje plnou, snadno rozpoznatelnou chutí, hlubokým aroma a tmavou nebo středně tmavou barvou. Kadarka je často používána pro kupáže, včetně některých s Egri Bikavér, a také pro výrobu stolních vín.

Má za sebou dlouhou historii a je populární v Maďarsku a Bulharsku, kde je známa jako „Gamza“, resp. „гъмза“.^[1] Je významnou součástí maďarského červeného cuvée Býčí krev z Egeru nebo Szekszárdu, ale již dlouhou dobu se její pěstování na maďarských vinicích omezuje a je nahrazováno odrůdami Kékfrankos a Portugal.^[2] Pěstuje se také v řadě dalších východoevropských zemí, kde je známa jako Cadarka nebo Skadarska.^[3]

Nejlepší Kadarka se pěstuje ve vinařských oblastech Szekszárd a Villány v Maďarsku. V Bulharsku se pod názvem Gamza většinou pěstuje v severozápadních a středních severních oblastech, v Podunajské nížině. Až donedávna byla Gamza dominantní odrůdou v těchto bulharských regionech.

Předpokládá se, že Kadarka pochází z Maďarska. Další hypotézou je, že pochází z oblasti Skadarského jezera na hranici mezi Albánií a Černou Horou.^[2]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Kadarka na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Kadarka na Wikimedia Commons