Mixer de begudes

Els mixers de begudes (del angles: Drink mixers, traduibles com mescladors de begudes) són els ingredients sense alcohol de les begudes mixtes i els còctels. Els mixers dilueixen la beguda, reduint l'alcohol en volum de la beguda. Canvien, milloren o afegeixen nous sabors a una beguda. Poden fer la beguda més dolça, més àcida o més salada. Alguns mixers canvien la textura o la consistència de la beguda, fent-la més espessa o més aquosa. Els mixers de begudes també es poden utilitzar estrictament amb finalitats decoratives canviant el color o l’aspecte de la beguda. També simplement augmenten el volum d’una beguda per fer-la durar més.

Begudes amb cafeïna

La cafeïna, un estimulant, emmascara alguns dels efectes depressius de l’ alcohol.^[1]

• Cafè
• Begudes energètiques: Red Bull, etc.
• Te gelat, endolcit: Lipton BRISK, Nestea, etc.

Mescladors i refrescos carbonatats

La carbonatació afegeix un toc festiu a les begudes. També augmenta l’absorció de l’alcohol al torrent sanguini a causa de l’augment de la pressió a l'estómac, que pot provocar una intoxicació més ràpida.^[2]

• Llimona amarga – aromatitzat amb quinina i llimona (suc i medul·la)
• Aigua carbonatada (també anomenada refresc de porra, aigua de sosa, aigua de seltzer o aigua amb gas)
• Cola: Coca-Cola, Pepsi, etc.
• Cervesa de gingebre
• Cervesa de gingebre
• Hoppy
• Lemon Sour
• Sosa de llimona – llima – 7 Up, Sprite, etc.
• S’utilitzen cervesa d’arrel, taronja, raïm i cirera, i altres refrescos amb gust de fruites i herbes, però normalment no han estat tan populars com les begudes esmentades anteriorment.
• Aigua tònica: l’ingredient essencial és la quinina. També s’afegeixen habitualment sucres i altres aromes.

Productes làctics

Els productes lactis afegeixen un efecte suavitzant a la sensació de la beguda per contrarestar la cremada de l'alcohol. També fan que les begudes siguin opaques, normalment millorant i aclarint el color de la beguda.

• Crema
• Niu d’ou
• Meitat i meitat
• Gelat
• Llet

Sucs

Els sucs són afegits saborosos. Alguns afegeixen dolçor, altres afegeixen un toc agredolç i aporten una sensació de tarta dolça. Els sucs de fruita són addicions habituals als còctels a base de rom.

• Sidra de poma (no s’ha de confondre amb la sidra, coneguda com a sidra dura als EUA)
• Llet de coco o aigua de coco
• Suc de nabiu
• Suc de raïm
• Suc d'aranja
• Suc de llimona
• Llimonada
• Suc de llima, sense sucre
• Limeade
• Suc d’ oliva
• suc de taronja
• Suc de pinya
• Suc de tomàquet: normal o aromatitzat (V – 8, Clamato, etc.))
• Suc d’ herba de blat

Barreges preparades

Alguns proveïdors fabriquen ara mescles prefabricades que contenen tots els ingredients per a una beguda concreta. L’únic que cal afegir és l’alcohol.

• Barreja de Bloody Mary
• Barreja cosmopolita
• MesclaHhot Toddy
• Barreja de margarita
• Barreja de mojito
• Barreja de lliscaments
• Barreja de Daiquiri de maduixa

Salses

L’addició d’una salsa sol donar un gust sorprenent a una beguda familiar. Les salses calentes s’utilitzen habitualment en els jocs de begudes.

• Amor
• Salsa picant: salsa tabasco, etc.
• Salsa de Worcestershire

Xarops

L’ingredient clau d’un xarop és el sucre, que endolceix qualsevol beguda amb la qual es barreja. Sovint s’afegeixen altres sabors a un xarop de sucre.

• Xarop Demerara: una combinació de sucre Demerara, un sucre moreno natural i aigua.
• Falernum: d'origen caribeny, aromatitzat amb ametlles, gingebre i / o clau i llima.
• Fassionola: xarop de suc de fruita de la passió, taronja i guayaba; les variacions inclouen sabors d’hibisc i maduixa
• Grenadina: originalment elaborada amb suc de magrana, les varietats modernes varien en composició.
• Suc de llima, endolcit: suc de llima de Rose, etc.
• Orgeat: aromatitzat amb ametlles i aigua de roses o aigua de flor de taronja.
• Xarop simple: una combinació de sucre granulat i aigua.
• Barreja àcida: també es coneix com a barreja agredolça, una combinació de xarop senzill i suc de llimona o llima.
• Carabassa: xarop concentrat amb sabor a fruites o herbes.

Altres mescladors

Molts altres aliments i begudes es poden utilitzar en begudes mixtes. Aquests són alguns altres comuns.

• Les clares d’ou s’espesseixen i augmenten l’ escuma de les begudes barrejades.
• Colorant alimentari
• Beguda esportiva: Gatorade, SunnyD, Redbull, etc.

Vegeu també

• Colpet

Referències